Булочки з м’ясною начинкою – це традиційні у багатьох господинь закусочні ласощі, які обов’язково готують на святковий стіл. Пропоную і вам зробити такі пиріжки і подавати їх своїм гостям.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- борошно, близько 220 г;
- цукор, 1 ст.л;
- вода тепла, 100 мл;
- дріжджі, 0.5 ч.л;
- сметана, 50 г;
- яйце, 1 шт;
- сіль, 1 ч.л.
Для приготування начинки необхідно:
- фарш яловичий або будь-який, 200 г;
- цибуля, 1 шт;
- сіль, коріандр, кмин та інші спеції;
- сметана.
Процес приготування
Фарш змішуємо з дрібно рубаною або тертою цибулею, солимо і вводимо спеції на свій смак.
У теплій воді розводимо сіль і дріжджі.
Просіваємо борошно і вливаємо яйце, вожу з дріжджами сметану, вимішуємо.
Порада: якщо борошна буде мало, можна додати, але не переборщіть, щоб не зробити тісто занадто щільним.
Накриваємо тісто і залишаємо на 1 годину в теплому місці.
З фаршу скачуємо невеликі кульки.
Ділимо тісто на кілька частин і кожну розгортаємо в пласт.
Вирізаємо кружечки і на кожен викладаємо по 2 кульки фаршу. Защипуємо середину тіста і виходить булочка з двома кульками фаршу.
Сформуйте з 3 таких булочок «квітку» і викладіть на деко, застелений пергаментом.
Змащуємо всі булочки сметаною або збитим яйцем, посипаємо кмином і відправляємо в духовку.
Випікаємо при 180 градусах близько 20 – 30 хвилин.
На фарш в гарячих булочках кладемо трохи сметани, щоб начинка стала соковитіша і ніжніша.
Булочки виходять дуже смачними і красивими, ваші гості і діти точно будуть в захваті.