Якщо не на салат, волію готувати печериці в духовці або на багатті. Як на мене, тоді гриби стають більш соковитими та пружними. У сезон пікніків навіть робила шашлик із печериць. А ось у холодну пору року запікаю цілі печериці в духовці. Їхній рецепт досить простий.
Щоб приготувати цілі печериці в духовці, знадобиться не менше 1 кг великих та середніх грибів. Дрібні краще пустити на закрутки або салат. Зверніть увагу також на приготування маринаду. Він складається всього з 3 компонентів, тому забути про якийсь із них не вийде.
Інгредієнти
- Печериці свіжі1 кг
- Масло вершкове 82,5%70 г
- Лимонний сік2 ст.л.
- Олія1 ст.л.
- Часник (порошок)1 ч.л.
- Сіль1 ч.л.
- Петрушка (зелень)1 пучок
ПРИГОТУВАННЯ:
Для початку приготуємо маринад. Вершкове масло розтопіть, остудіть до кімнатної температури. До нього додайте сіль та сушений часник.
Часник можна взяти свіжий. Почистіть 3-4 зубчики та пропустіть через прес. Перемішайте інгредієнти вінчиком. Печериці пересипте в миску. Ретельно промийте їх та обсушіть.
Залийте гриби вершковим маринадом. Перемішайте їх руками. Маринад повинен покрити кожен грибочок. Форму для випічки змажте олією.
Гриби перекладіть у форму шапочками вниз. Готуйте страву в розігрітій до 200 градусів духовці близько 30 хвилин. Орієнтуйтеся на потужність свого приладу.
Готові гриби викладіть на тарілку. Посипте їх рубаною петрушкою і полийте лимонним соком. До столу можете подавати як гарячими, так і остиглими.
Особисто я цілі печериці в духовці готую до півгодини. Адже вони не мають бути сухими. Подаю таку страву до столу з двома видами соусів: сметанним та гірчичним. Додавати до них часник не потрібно, оскільки самі гриби мають сильний часниковий аромат.