Тушковані в томатному соку голубці виходять нічим не гірше, ніж із класичним соусом. Замість соку чудово підходить томатна паста.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
- капуста, 1 шт.;
- фарш, 500 г;
- рис, 200 г;
- цибуля, 4 шт;
- морква та солодкий перець по 1 шт;
- часник, 3 зуб.;
- масло вершкове, 2 ст.л;
- сіль, 1 ч.л;
- перець, зелень до смаку;
- чебрець, 2 ч.л;
- томатний сік чи вода, 1.3 л.
Процес приготування
Цибулю та солодкий перець ріжемо кубиком, моркву тремо на великій тертці.
В першу чергу обсмажуємо цибулю, потім додаємо солодкий перець та моркву, томатну пасту, сіль за смаком та трохи цукру. Перемішуємо і тушимо до готовності овочів.
Додаємо шматочок вершкового масла та часник за смаком, дрібно рубаний. Охолоджуємо.
Змішуємо фарш з овочами, відвареним та охолодженим рисом, перемішуємо.
Капустяне листя готуємо як завжди, відварюючи до м’якості в окропі по парі хвилин.
Формуємо голубці з фаршем і укладаємо в ємність.
Заливаємо томатним соком або водою і тушимо на невеликому вогні до готовності. Щоб страва була ароматною і мала цілий букет смаку, додайте в томатний сік сіль і цукор за смаком, ароматні трави і зелень.
