Ви ще ніколи не пробували таких тонких і ніжних млинців. А весь секрет у тому, що вам необхідно додати в тісто трохи картоплі!
Середня картопля – 5 шт .;
Борошно – 245 г;
Молоко – 345 г;
Яйця – 3 шт .;
Масло – 3 ст. л .;
Цукор – 1 ст. л .;
Сіль – щіпка;
Сушений цибульний порошок – щіпка.
Приготування:
Картоплю необхідно почистити і нарізати невеликими шматочками.
Складаємо все в каструлю, заливаємо водою так, щоб вона ледь покривала картоплю і ставимо на вогонь.
Доводимо до кипіння і варимо до готовності на слабкому вогні.
Готову картоплю охолоджуємо і перекладаємо в блендер разом з водою. Збиваємо все до однорідності.
Додаємо до картоплі яйця і продовжуємо збивати.
Далі, вводимо молоко, цукор, сіль, цибульний порошок і масло. Розмішуємо. Замість сушеного лука можна використовувати дрібно нарізану смажену цибулю.
Порціями вводимо борошно і ретельно розмішуємо, щоб не було грудочок.
Консистенція тіста повинна нагадувати сметану. Можете коригувати його і додавати більше молока, або борошна.
Готове тісто залишаємо на 30 хвилин і тільки потім починаємо смажити. Завдяки цьому кроку, млинці не будуть рватися, коли ви будете їх перевертати.
Дно сковорідки можна змастити невеликою кількістю олії.
Подавати ці млинці краще гарячими.