Пиріжки з капустою без яєць, простий рецепт

У кухні гагаузів є божественні за смаком, м’які і апетитні пиріжки з дріжджового тіста. Притому начинка може бути будь-яка, а ми познайомимо вас з капустяною.

Інгредієнти для тіста

  • 450 г борошна
  • 260 мл води
  • 7 г сухих дріжджів
  • 1/2 ч. Л. солі
  • рослинна олія для смаження

Інгредієнти для начинки

  • 1 кг капусти
  • 1 цибулина
  • 1/4 ч. л. сушеної м’яти
  • 1/2 ч. л. червоного меленого перцю
  • сіль і чорний мелений перець за смаком
  • пучок петрушки і кропу
  • 5 ст. л. рослинної олії

Як готуються:

Борошно просівається, змішується з сіллю і сухими дріжджами.
Вода вливається поступово і все вимішується до отримання м’якого тіста, яке викладається в миску, змащену маслом. У такому вигляді тісто накривають і залишають для підняття.
Шаткується цибуля і капуста.
Цибуля обсмажується на середньому вогні з олією до золотистого кольору, після чого туди ж додається капуста. Вогонь підсилюють і при постійному помішуванні обсмажують обидва інгредієнта.
Додається трохи м’яти і червоного меленого перцю.
Все накривається кришкою і тушиться до готовності.
В кінці додається зелень. Все перемішується і вогонь вимикається.
Стіл посипається борошном. Тісто розминається і нарізається на невеликі шматочки під пиріжок.
Розкочуються круглі коржі, в центр яких кладеться по столовій ложці начинки і формуються пиріжки розміром в жіночу долоню.
Пиріжки смажаться на розігрітій олії з обох сторін, після чого викладаються на паперовий рушник для вбирання надлишків олії.

Смакота готова! Смачного!

Джерело

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.