Неможливо собі уявити святковий стіл без салатів! Ми пропонуємо прості, але вишукані закуски для святкового меню. Смак цих салатів не залишить байдужим навіть найвибагливіших учасників.
Ось рецепти цих трьох супер-салатиків тобі в скарбничку делікатесів.
«Смарагдовий» листковий салат з куркою і ківі
- філе курки — 400 г;
- сир твердий — 100 г;
- яйця — 4 штуки;
- середня головка цибулі;
- ківі — 3 штуки;
- перець мелений і сіль на ваш смак;
- майонез — 300 г.
Замаринуй курку з улюбленими спеціями на годину. Далі відвари філе на пару, виклади в миску охолонути. Поки вона остигає, наріж продукти. Пам’ятай, кожен з них лежить в окремій ємності, тому що салат потім будемо збирати соковитими шарами. Лук нашаткуй дрібними акуратними кубиками, натри сир і яйця на крупній тертці. Ківі і томати поріжте простими кубиками.
Прийшов час збирати шари:
- філе
- суміш майонезу і цибулі
- сир
- томати
- суміш майонезу і цибулі
- суміш яєць і майонезу
- повтор шарів 1-6
- слідом кубики з ківі.
Смарагдовий листковий салат для свята готовий!
Листкова закуска «Гранатовий браслет»
- грудка куряча — 1 половинка;
- 2-3 зубчики часнику;
- 2 ст. л.кропу;
- 150 г твердого сиру;
- 150 г готової корейської моркви;
- буряк — 2 середніх коренеплоду;
- 1 великий червоний гранат;
- 2 курячих яйця (якщо дрібні 3);
- 1 цибулина;
- 150 г майонезу.
Відварюємо в солоній воді окремо яйця, філе, буряк. Готуємо ароматну заправку — пропущений через прес свіжий часник змішуємо з майонезом. Нарізаємо відварену курку і цибулю дрібними шматочками. На великій тертці натираємо сир і буряк. Окремо також подрібнюємо на тертці білки і жовтки.
Тепер збираємо наш делікатес по верствам. У центр блюда акуратно ставимо будь-який стакан.
Шари будуть навколо склянки:
- курка, змішана з ⅕ частиною заправки;
- морква по-корейськи + ⅕ частина заправки;
- сир + заправка;
- тертий білок + білок + заправка;
- жовток + заправка.
Дістаємо стакан і прикрашаємо закуску гранатом по всій поверхні. Потрібно дати постояти салату, щоб аромати змішалися 1-2 години і можна пробувати.
Малахітові намиста з ківі
- грудка курки — 250 г;
- ківі — 2 шт .;
- часник — 1 зубчик;
- майонез — 180 г;
- яйця — 4 шт;
- 1 зелене яблуко;
- корейська морква — 150 г.
Наріж яблука акуратними кубиками і скропи лимонним соком. Майонез сумішей з пропущеним часником. Ківі і філе поріж кубиками. Білки треба акуратно відокремити від жовтків і подрібнити на крупній тертці окремо. Яблука і моркву змішати з майонезом в різних мисках.
На ваше велике плоске блюдо (або тарілку, піднос) ставимо склянку і працюємо над шарами.
- м’ясо
- ківі
- білки
- часниково-майонезний соус;
- морква + майонез;
- яблука + майонез;
- посипати подрібненими жовтками, а зверху — шматочки ківі.
Ми рекомендуємо заздалегідь готувати такі салати за 8-10 годин до подачі на стіл. Тоді вони добре просочуються, змішаються аромати, і закуски стають дуже смачними і соковитими.