Це один з моїх рецептів: все готується просто і швидко зі звичайного і невеликого набору продуктів. Пиріжки виходять дуже пишними та м’якими.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
кефір, 300 мл;
борошно, 1.5 склянки;
яйця варені, 3 шт.;
яйця сирі, 2 шт.;
сіль щіпка;
сода, 0,5 ч.л;
цибуля зелена і кріп, гарні пучки.
Процес приготування
Продукти для тіста мають бути однакової, кімнатної температури.
Кефір взагалі можна трохи підігріти, тоді сода в ньому розходиться швидше і добре реагує.
Всипаємо соду та перемішуємо, залишаємо кефір на 10 хвилин.
Вбиваємо яйця в кефір та перемішуємо.
Борошно просіюємо та всипаємо в кефір, вимішуємо тісто.
Яйця і зелена цибуля, кріп рубаємо, перемішуємо, солимо і перчимо до смаку.
Всипаємо в тісто і вимішуємо до однорідності.
Розігріваємо невелику кількість рослинної олії та викладаємо тісто по столовій ложці.
Обсмажуємо пиріжки з обох боків до рум’яності на невеликому вогні.
Подаю такі пишні пиріжки-пампушки зі сметаною, різними соусами, салатами.
Зелену цибулю та яйця можна замінити шматочками шинки, ковбаси або сосисками, обсмаженими грибами, які потрібно спочатку викласти на паперові рушники, щоб вони вбрали надлишки олії.