Родзинкою цих лінивих котлет з упевненістю можна назвати сметанний соус. Страва виходить м’якою, соковитою, з вершковим смаком. Вибирайте сметану пожирніше – від 20 %.
Інгредієнти:
Рис – 0,5 стак.
Вода – 1100 мл
Сіль – за смаком
Соняшникова олія – за смаком
Капуста пекінська – 0,5 шт.
Яловичий фарш або інший на ваш смак – 500 г
Цибуля – 2 шт.
Часник – 3 зуб.
Яйце – 1 шт.
Чорний перець (молотий) – за смаком
Панірувальні сухарі – 3 ст. л.
Морква – 1 шт.
Сметана – 200 г
Зелень – за смаком
Приготування:
Доведіть до кипіння 400 мл води. Нашинкуйте капусту, залийте її окропом і залиште на деякий час.
Промийте рис і залийте його 200 мл гарячою водою. Точно так же відставте його на деякий час в сторону.
Дрібно наріжте 1 цибулину і з’єднайте її з м’ясним фаршем.
Злийте воду з рису і капусти, перекладіть їх в миску з фаршем.
Додайте пропущений через прес 1 зуб. часнику, яйце, сіль і перець за смаком, перемішайте інгредієнти.
Цибулю дрібно наріжте, а моркву натріть на терці.
На сковороді розігрійте олію, обсмажте цибулю до золотистості на середньому вогні.
Додайте до цибулі моркву і обсмажуйте овочі ще пару хвилин.
Змішайте сметану з рештою води і часником, влийте суміш на сковороду. Тушкуйте соус до кипіння на середньому вогні.
Посоліть і поперчіть сметанно-овочевий соус за смаком, тушкуйте його до загустіння.
Сформуйте з фаршу котлети, обваляйте їх в панірувальних сухарях і викладіть в форму для випікання.
Залийте котлети соусом. Випікайте 20 – 30 хвилин в розігрітій до 190 ° С духовці.
Готові котлети посипте рубаною зеленню.