Домашній сир, без оцту та лимонної кислоти! Дізнайтеся, як з 2 л молока зробити 1 кг смачного сиру!

Пора відмовитися від комерційного сиру, який містить багато хімічних добавок. Пропонуємо спробувати рецепт особливо смачного домашнього сиру. Готується просто і швидко, дуже економічно. Немає необхідності використовувати ферменти або дріжджі. З 2 літрів молока виходить 1 кг натурального сиру. Приготуйте його лише один раз, і він обов’язково завжди буде присутнім на столі.

ІНГРЕДІЄНТИ

– 2 літри молока

– 1,5-2 столові ложки солі

– 400 г вершків

– 6 яєць

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ 

1. Налийте молоко в каструлю. Ставимо каструлю на вогонь. Посоліть і доведіть молоко до кипіння.

2. Збити яйця. У каструлю з молоком влийте вершки і збиті яйця. Безперервно помішуйте віночком.

3. Проваріть масу 5-6 хвилин. Зверніть увагу, коли почне відділятися сироватка. Перелити склад в ситечко, попередньо вистелене марлевою сіткою (в 4 шари).

4. Дати стекти сироватці. Зав’яжіть марлеву сітку як можна щільніше. Накриваємо кришкою або тарілкою і кладемо зверху грузик (не менше 1 кг). Залишити на 4 години.

5. Зніміть вагу. Поставте сир в холодильник на 2 години (з марлі не діставайте).

Примітка: якщо ви хочете отримати максимально гладкий сир, додайте в каструлю з молоком 200 мл кефіру. Якщо ви хочете отримати більш щільний сир, накладіть на нього більшу вагу (2 кг або 3 кг).

Наша команда бажає вам приємного апетиту в колі ваших близьких!

Джерело

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.