Майже чебуреки. Тільки з сиром і шпинатом, але ви можете використовувати це найпростіше, універсальне тісто з різними начинками, як з м’ясними, грибними, овочевими, так і солодкими.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
- борошно, 5 склянок;
- сіль, 1.5 ч. л;
- вода тепла, 350мл.
Для приготування начинки необхідно:
- шпинат, 300 г;
- цибуля, 1 шт;
- чорний, червоний перці, сіль по 1 ч.л;
- сир тертий, 1 склянка.
Процес приготування
Просіяне борошно змішуємо з сіллю і вливаємо частинами теплу воду, вимішуємо тісто до тих пір, поки не введете все борошно і маса не перестане липнути до рук.
Накриваємо тісто та залишаємо на 10 хвилин.
Ділимо тісто на 16 колобків, накриваємо та залишаємо на 20 хвилин.
Для начинки змішуємо дрібно різаний шпинат із тертим сиром, сіллю та різними перцями.
Стіл присипаємо борошном і розкачуємо кожен колобок в тонкий коржик, викладаємо начинку і формуємо чебуреки – пиріжки.
Обсмажуємо в розігрітій олії до золотистості з двох сторін.
Можна обсмажувати на сухій сковороді, а потім змащувати вершковим маслом, складати в стопочку.
Дуже смачні пиріжки з корисною начинкою, але її ви можете поміняти на свій смак. Наприклад, зробити із зеленою цибулею, кропом і вареним, нарізаним яйцем.