Привіт друзі! Сьогодні я приготувала дуже смачний пиріг зі сливами. У ньому багато соковитої начинки та ніжне пісочне тісто. Зверху пиріг я посипала крихтою. Він м’який і ніжний усередині з хрусткою скоринкою зверху.
Спосіб приготування:
У тарілку для змішування розбиваю два яйця, висипаю цукор, додаю сіль та ванільний цукор.
Збиваю міксером одну-дві хвилини
Додаю розм’якшене вершкове масло.
Збиваю міксером ще одну хвилину
Висипаю частину просіяного борошна, додаю розпушувач. Перемішую віночком. Висипаю залишки борошна та замішую руками м’яке тісто.
Як тільки тісто набирає починає збиратися в грудку, воно готове
Розділяю тісто на дві частини
Одну третину прибираю в морозильну камеру на 30 хвилин
Дві третини тесту прибираю на 30 хвилин у холодильник
Готую сливи. Розрізаю їх на чотири частини
Додаю в сливи столову ложку цукру та одну чайну ложку кориці, перемішую
Розкочую охолоджене тісто в пласт. Його розмір трохи більший за розмір форми. Розкочую відразу на папері для випічки
Викладаю розкатане тісто підготовлену форму.
Трохи вирівнюю тісто по краях. Висипаю в тісто підготовлені сливи
Дістаю з морозильної камери холодне тісто і натираю на великій тертці
Посипаю пиріг крихтою. За бажання можна також додати мигдальні горіхи або пелюстки
Ставлю пиріг випікатися в заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку. Час випікання приблизно 60 хвилин
Інгредієнти:
Тісто: Борошно ~ 450-460 г, Цукор 150 г, Вершкове масло 200 г, Яйце 2 шт, Розпушувач 1,5 ч.л, Ванільний цукор 8 г, Сіль за смаком
Начинка: Сливи ~ 700 г, Цукор 1 ст .л, Кориця 1 ч.л
Посипка Мигдаль 20-30 г Випікати при 180°~60 хвилин.
Час випікання та температура залежать від особливостей духовки
Форма ⌀ 20х30 см