Аджика із кабачків на зиму: шикарний рецепт, ідеально доповнить будь-яку страву, рекомендую

Сьогодні ділюся з Вами рецептом АДЖИКИ З КАБАЧКІВ – це справжня “паличка-виручалочка” для тих у кого гарний врожай кабачків і не знає куди їх діти!

Інгредієнти:
З цієї кількості інгредієнтів виходить 7 літрів готової аджики.

кабачки 5 кг,
перець червоний болгарський 1 кг,
морква 1 кг,
помідори 2 кг,
часник 250 гр,
цукор 150 гр,
сіль 60 гр,
перець червоний мелений гострий 20 гр,
перець червоний мелений солодкий 40 гр,
олія 250 мл
оцет 9% 125 мл
Приготування:
Кабачки миємо, очищаємо від шкірки, моркву, перець болгарський (без насіння) і томати миємо і нарізаємо на часточки.

Підготовлені очищені овочі, крім часнику прокручуємо на м’ясорубці і складається в каструлю де варитиметься аджика.

Туди ж додаємо олію, цукор, сіль, червоний перець мелений солодкий та гострий, все перемішуємо і ставимо на вогонь, варимо з моменту закипання 1 годину.

Після чого додаємо часник (пропущений через прес, додаємо оцет, перемішуємо, і варимо ще 10 хвилин).

Далі гарячою перекладаємо нашу кабачкову аджику в заздалегідь стерилізовані барки, закриваємо стерильними кришками, укутуємо та залишаємо до повного остигання.

Приготовлена ​​аджика таким способом чудово зберігається при кімнатній температурі, що не мало важливо, та й це чудове рішення у кого дуже великий урожай кабачків.

Взагалі всім рекомендую АДЖИКУ З КАБАЧКІВ, вона буде чудовим доповненням до м’яса, до пельменів, послужить прекрасною засмажкою для перших і других страв. Рецепт паличка – виручалочка, коли не знаєш куди подіти величезний урожай кабачків.

Бажаю приємних приготувань та смачного Вам

Джерело

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.