У мисці потрібно змішати пару яєць із цукром та сіллю до розчинення піщинок. В отриману суміш треба додати сметану, перемішати.
Окремо слід просіяти в суміш борошно з розпушувачем, замісити тісто. До тіста виливаємо розтоплене вершкове масло, руками замішуємо м’який та еластичний колобок.
Для приготування начинки слід змішати сир із яйцями, сметаною, сіллю та цукром. Сирну суміш потрібно з’єднати за допомогою занурювального блендера в однорідну масу.
Форму для випічки змащуємо вершковим маслом, викладаємо грудку тіста і розподіляємо по дну і бортикам. В основу тіста кладемо начинку.
Випікати пиріг потрібно в духовці при 180 градусах приблизно 35 хвилин.
Виходить гарний рум’яний сирний пиріг. Це вид соковитої випічки, при цьому в пирозі багато сирної начинки.
Інгредієнти для начинки:
- Сир – 700 г;
- Яйця – 3 шт.;
- Сметана – 150 г;
- Цукор – 300 г;
- Сіль – дрібка.