Річкову рибу професійні кухарі цінують за насичений смак і насичений аромат, тому карась звичайний буде бажаним гостем на наших столах. Більшість господинь лякає безліч дрібних кісточок, здатних затьмарити навіть саму вишукану їжу. На щастя, наша команда знає, як подолати цю проблему менш ніж за хвилину.
Пропонуємо вам швидкий рецепт смажених карасів. Пам’ятайте, що дрібні кістки більше не будуть проблемою!
ІНГРЕДІЄНТИ
-5 рибок коропа
– половина лимона
-100 г панірувальних сухарів
– сіль, за смаком
– чорний мелений перець за смаком
-олія, за смаком
-зелень, за смаком
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ
1. Рибу промити і очистити від луски і всіх нутрощів.
2. Найвідповідальніший момент. Зробіть глибокі надрізи по всій поверхні риби з обох сторін. Можна зробити їх ромбоподібними або паралельними, але не обов’язково глибокими, до хребта. Це змусить дрібні кістки зваритися та розчинитися.
3. Кожну рибку обваляти в панірувальних сухарях, обтрусити надлишки і викласти на максимально розігріту сковороду.
4. Обсмажте їх по 5-7 хвилин з кожного боку.
5. Подавати карасів в сухарях, збризнутих лимонним соком або просто з лимонними скибочками. Прикрасьте шматочки зеленню за бажанням.
Коли риба обсмажиться, ви повинні почути легкий потріскування, а після смаження вам залишиться тільки вийняти ребра і хребет. Багато хто не знають цього аспекту і відмовляються готувати карася.
Наша команда бажає вам приємного апетиту в колі ваших близьких!