![](http://dish-recipes.com/wp-content/uploads/2022/10/3f969ff9-81fc-49f5-bdb7-9e3fa5b21ef0.jpg)
Скумбрія – це універсальна риба, з якої можна готувати найрізноманітніші страви. І всі вони виходять настільки розкішними, що можна включити й до ресторанного меню. А готується все дуже просто і швидко!
Продукти:
- 1 кг cкумбрії;
- 1 л води;
- 3 ст. л. солі;
- 2 ст. л. цукру;
- 4 ст. л. чорного листкового чаю;
- перець духмяний
- чорний перець горошком;
- 0, 5 ч. л. гірчиці в зернах;
- лавровий лист.
Як готувати:
- Скумбрію очищуємо від нутрощів, відрізаємо голову і хвости.
- Промиваємо рибу і добре просушуємо паперовими рушниками.
![](https://www.ohlyad-dnya.top/wp-content/uploads/2021/04/8a83a6f8-f12e-42d4-8cdb-5d9ba6d8cbc5-1.jpg)
- Ставимо на плиту, доводимо до кипіння і варимо 5 хвилин.
- Залишаємо маринад настоюватися і охолоджуватися.
- Викладаємо рибку в зручну ємність і заливаємо процідженим маринадом.
- Зверху ставимо тарілку і притискаємо якимось вантажем, щоб риба повністю була в маринаді.
- Відправляємо все в холодильник на 3 дні.
![](https://www.ohlyad-dnya.top/wp-content/uploads/2021/04/29a4a963-9e59-4690-868c-58fcb29b3d0c.jpg)
Через 3 дні просто виймаємо скумбрію, ріжемо порційними шматочками і подаємо до столу з картопляним пюре чи з іншими стравами.
Дуже смачна і ароматна закуска, яка виручить у будь-якій ситуації. Спробуйте, вашим рідним сподобається!