Такі картопляні млинці з овочевою начинкою та яйцями відносяться до бюджетних рецептів, одним із найсмачніших і ситних.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
- яйця, 2 шт.;
- цукор і сіль, сухий часник по 0.5 ч.л;
- молоко, 300 мл;
- борошно, 120 г;
- картопля сира терта, 300 г;
- кріп, спеції;
- олія, 2 ст.л.
Для приготування начинки вам необхідно:
- яйця варені, 5 шт.;
- цибуля та морква по 1 шт;
- олія, 2 ст.л;
- сіль, перець, зелень.
Процес приготування
Яйця збиваємо із сіллю, цукром, часником.
Вливаємо молоко, перемішуємо.
Картоплю тремо на середній тертці і змішуємо з молочною масою до однорідності.
Всипаємо борошно і перемішуємо.
Кріп ріжемо і додаємо в тісто, перемішуємо.
Смажимо млинці як завжди, змащуючи сковороду олією.
Для начинки тушимо цибулю з морквою і змішуємо з тертим яйцем, солимо і перчимо, додаємо зелень.
Викладаємо начинку на кожен млинець і згортаємо.
Обсмажуємо на сковороді на вершковому маслі.
Подаю млинці зі сметаною, вони дуже м’які, ніжні, приємні за консистенцією та ситні. Начинку ви можете вибирати найрізноманітнішу, таке тісто для млинців відмінно поєднується з грибами, смаженими з цибулею та морквою, з печінкою та овочами, обсмаженим м’ясним фаршем.