ТІСТО:
Яйце куряче
2 шт.
Цукор
150 г
Сіль
2 щіпки
Сметана 40%
200 мл (домашня)
Масло вершкове 82,5%
150 г (м’яке)
Розпушувач тіста
2 ч. л.
Борошно пшеничне
700 г
НАЧИНКА:
Домашній сир
600 г
Яйце куряче
1 шт.
Яєчний білок
1 шт.
Борошно пшеничне
2 ст. л. (або крохмаль)
Сметана 20%
1 ст. л. (якщо сир сухий, то 2)
Цукор
100 г
Ванільний цукор
1 шт. (уп.)
Цедра лайма
за смаком
ДОДАТКОВО
Яєчний жовток
1 шт.
Молоко
2 ст. л.
Робила сьогодні дуже ніжні сочники, спробуйте і Ви. Я їх люблю їсти відразу, коли ще теплі.
Цього разу сметана була домашня, тому вони просто танули у роті…
ПРИГОТУВАННЯ:
Яйця, цукор, сіль і сметану збити, додати м’яке масло і збити ще раз.
Додати просіяне борошно з розпушувачем, замісити м’яке тісто, розкачати завтовшки приблизно 3 мм. Вирізати кружечки діаметром приблизно 12 см (я вирізала блюдцем від кавового сервізу).
На одну сторону кружечка покласти приблизно 1 ст. л. начинки, прикрити іншою стороною тіста.
Защіпити тільки з обох боків.
Змастити сумішшю жовтка і молока, викласти на деко, застелене пергаментом.
Випікати 20-25 хвилин до золотистого кольору в заздалегідь розігрітій духовці до температури 200 градусів.
