У цьому рецепті дуже важливий маринад, саме завдяки йому рибка виходить дуже смачною, ароматною і м’якою, з тонкими, пікантними нотками.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
- оселедець свіжоморожений, 2 шт;
- цибуля, 2 шт;
- томатна паста, 80 г;
- олія, 100 мл;
- оцет звичайний, 70 мл;
- сіль, 25 г;
- гірчиця в зернах, 2 ст.л;
- перець запашний, 8 ш, перець горошком, 10 шт;
- коріандр, 1 ч. л.;
- гострий перець за смаком.
Процес приготування
Рибу чистимо та ріжемо на порційні шматочки.
Олію змішуємо з томатною пастою, оцтом, сіллю, коріандром, перцями. Суміш доводимо до кипіння і варимо 1 хвилину, охолоджуємо.
Цибулю ріжемо тонкими півкільцями.
Змішуємо цибулю з маринадом, гірчицею в зернах. Залишаємо на годину настоюватися.
У ємність викладаємо цибулю в соусі, потім шар риби, знову шар цибулі в соусі та оселедець. Чергуємо таким чином, щоб останній шар був цибулевий. Притискаємо масу, накриваємо кришкою ємність і ставимо в холодильник на ніч.
Подаємо рибку з будь-яким гарніром, тільки не забуваємо попередньо перемішувати рибку, щоб вона була повністю в маринаді з цибулею.
Порада : якщо любите гостріше, можна ще додати 1 ч.л сухої гірчиці в порошку або звичайної гірчиці із баночки.
Смачного.