Рецепт покроково, з картинками – Пиріжки домашні (з борошна та окропу) – Подаємо їх замість хліба –
Необхідні інгредієнти:
- 700 г борошна
- 1 чайна ложка солі
- 1 ложка цукру
- 500 мл окропу
Спосіб приготування:
Борошно просіваємо в миску. Додати сіль, цукор і перемішати. Додайте окріп і почніть перемішувати дерев’яною ложкою. Коли тісто почне гомогенізуватися, замісіть його в мисці, а потім перекладіть на робочу поверхню. Вимішуємо, поки не вийде м’яке, трохи липке тісто. Більше борошна додавати не потрібно. Поверніть тісто в миску, накрийте миску чистим кухонним рушником і відставте на 15 хвилин.
Виймаємо тісто на присипану борошном робочу поверхню і ділимо на 2 рівні частини. Частини ділимо на 4 частини, отже, всього 8. Сформуйте 8 кульок і накрийте їх фольгою, щоб вони не засохли.
Візьміть перший шматок тіста і розкачайте його якомога тонше, 1-2 мм. Змастіть м’яким вершковим маслом, трохи посипте зверху борошном і загніть до центру, або 2 краї. Змастіть вершковим маслом і трохи посипте борошном зверху. 2 вільних краю накладаємо один на одного і складаємо як конвертик, змащуючи кожен шар вершковим маслом.
Беремо друге тісто, змащуємо його маслом, присипаємо борошном і кладемо в середину приготований конверт. Накриваємо конверт з тістом, з двох сторін, змащуємо маслом, присипаємо борошном і формуємо квадрат.
Те ж саме робимо з тістом, що залишилося. У підсумку вийде 4 пиріжки.
Розкачайте пиріжки, поки вони не збільшаться в об’ємі. Випікаємо їх на сковороді, змащеній вершковим маслом, під кришкою, на повільному вогні до гарної рум’яності з обох сторін (приблизно 5-7 хв./бік). Виймаємо їх на тарілку і ще гарячими змащуємо маслом.
Смакуйте із задоволенням! Смачного!