Заварне тісто давно стало звичним варіантом для приготування пельменів та вареників. Воно виходить м’яким, ніжним, пухнастим і дуже смачним.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
окропу, 250 мл;
борошно, 510 г;
яйце, 1 шт;
олія рослинна, 3 ст.л;
сіль.
Для приготування фаршу візьміть:
фарш будь-який, 500 г;
цибуля, 1 шт;
сіль, перець, спеції, часник.
Процес приготування
Просіюємо борошно, змішуємо із сіллю, вливаємо окріп і починаємо вимішувати тісто.
Додаємо олію та яйце, вимішуємо.
Порада: борошно може вимагати більше, тому можете ще трохи додати.
Накриваємо тісто та залишаємо на 5 хвилин.
Фарш беріть на свій смак і заправляйте його подрібненою цибулею, сіллю, перцем, спеціями. Можна ще додати зелень, шматочок вершкового масла, щоб начинка була соковита.
Формуємо пельмені та відварюємо їх у підсоленій воді з лавровим листом.
Тісто виходить м’яким і ніжним, відмінно поєднується не тільки з м’ясним фаршем, але і з будь-якою іншою начинкою у варениках.
Тісто також добре зберігається в морозильній камері, тому ви можете зробити про запас багато пельменів і вареників, залишити їх в морозильній камері і при необхідності відварювати.