Помідори виходять неймовірно смачними. Спочатку вони мають солодкуватий смак, а постоявши трохи довше набувають смак бочкових помідорів. Приготування займає максимум півгодини, а результат радує. Так що відразу соліть побільше помідорів, оскільки ви не встигнете їх самі спробувати.
Корисна порада: вибирайте помідори середнього розміру, пружні і не перезрілі. Їх розмір повинен бути не більше 5-6 см.
Продукти, які потрібні:
- Помідори один кг;
- Часник одна головка;
- Петрушка / кріп / листя хрону;
- Вода один літр;
- Цукор одна ч. л.;
- Сіль дві ст. л.
Покроковий процес засолювання помідорів
Гарненько миємо помідорчики і складаємо їх в підготовлені банки.
Корисна порада: зробіть по кілька проколів за допомогою зубочистки на кожному плоді помідора біля плодоніжки.
У холодній воді розчиняємо сіль, цукор і заливаємо цією сумішшю помідори.
З часнику знімаємо лушпиння і ріжемо кожен зубчик на дві половинки. Складаємо їх в баночки.
Грубо січемо зелень і закладаємо зверху помідорів.
Накриваємо ємності плоскими тарілочками. Капроновими кришками ні в якому разі не закриваємо, а то вони роздуються. Залишаємо їх так на добу при кімнатній температурі.
Потім пробуємо їх і якщо смак подобається, то можна сміливо їсти. А можна закатати на зиму.