Чоловік просто обожнює суші, але на його іменини буду готувати торт. Тільки не звичайний солодкий, а солоний з рибкою , вершковим сиром і огірком. Ну і звичайно, з рисом! Як приготувати торт-суші в домашніх умовах, дізналася з кулінарного каналу Юлії Смол. Рецепт воістину чудовий: все готується просто, швидко і без проблем. А результат, я впевнена, підкорить всіх гостей!
Сьогодні ми поділимося інструкцією з приготування солоного торта з рибою і огірком. Чудова альтернатива суші!
ІНГРЕДІЄНТИ ДЛЯ ТОРТА
- 250 г рису
- 300 г води
- 2 ст. л. рисового оцту
- водоростей норі
- 1 огірок
- 1 авокадо (за бажанням)
- 300 г вершкового сиру
- 250 г слабосоленої риби
- кунжут за смаком
ІНГРЕДІЄНТИ ДЛЯ ОЦТУ ДЛЯ ЗАПРАВКИ РИСУ
- 1 ст. л. оцту 9%
- 2 ст. л. цукру
- 2 ст. л. води
- 0,5 ч. Л. солі
ПРИГОТУВАННЯ
Дуже важливо правильно приготувати рис. Він повинен вийти клейким і не повинен розвалюватися.
Рис краще вибирати спеціальний для суші, але якщо такий не знайдеш, то підійде і звичайний круглозернистий рис. Рис перед варінням потрібно добре промити проточною водою. У сотейнику з товстим дном залий рис 300 грамами води, накрий кришкою і доведи до кипіння на середньому вогні.
Після закипання вогонь зменш до мінімуму і вари під кришкою протягом 10-15 хвилин. Потім вогонь вимкни і залиш рис під кришкою ще на 15 хвилин. У гарячий рис додай рисовий оцет. Якщо його купити не вдалося, то можна приготувати таку заправку самостійно.
Для цього змішай оцет з водою, цукром і сіллю. Гарненько перемішати, а потім дай гарячий рис. Додай заправку для рису за смаком, але автор рецепта радить брати близько 2 столових ложок рисового оцту.
Заздалегідь підготуй форму для формування торта. Краще брати квадратну (наприклад 18 на 18 сантиметрів), якщо її немає, то підійде і кругла форма діаметром близько 20 сантиметрів. Листи норі подріж ножем до розмірів форми. Боки форми гарненько змасти олією.
Огірок наріж на тонкі пластинки. Також на тонкі пластинки наріж рибу.
На дно форми викладай лист норі, далі потрібно рівномірно розподілити половину рису. Ущільнюють рис по поверхні форми щільно. Найзручніше це робити мокрими руками.
На рис викладай половину вершкового сиру. На вершковий сир – огірок і за бажанням шматочки авокадо. Накрий другим шаром водоростей норі. Далі повторюй так само: щільно утрамбуй рис, потім друга частина вершкового сиру, а зверху викладай скибочки риби. Утрамбуй все руками, а потім акуратно зніми форму.
Присип торт кунжутом. Нарізай торт дуже гострим мокрим ножем на невеликі шматочки.
Ось і все, апетитний торт-суші готовий. Смачного!
