Торт Ескімо! Покроковий рецепт без випічки з кремом і шоколадною глазур’ю. Цей торт ви полюбите з першого укусу. Хоча, ні — навіть раніше: ще на етапі приготування.
Адже для цього не потрібно возитися з тістом і духовкою. А виходить такий десерт неймовірно ніжним, насиченим і повітряним. Смак крему дуже нагадує морозиво ескімо, а ніжна шоколадна глазур приємно доповнює гастрономічні відчуття. Спробуйте!
Продукти
Основа
- Пісочне шоколадне печиво — 180 гр.
- Вершкове масло — 70 гр.
- Крем Сливки 30-35% — 300 гр.
- М’який сир — 300 гр.
- Білий шоколад — 150 гр.
- Молоко — 200 мл.
- Цукор — 30 гр.
- Ванільний цукор — 1 ч. ложка
- Желатин — 15 гр.
Глазур
- Чорний шоколад — 120 гр.
- Вершки 30-35% — 120 гр.
- Вершкове масло — 20 гр.
- Торт діаметром — 21 см
Приготування:
Печиво подрібнити в блендері або вручну або покласти печиво в пакет і провести скалкою по пакету з печивом.
Розтопити масло вершкове. Після чого вливаємо у посуд з подрібненим печивом. Перемішуємо ретельно.
Підготовлюємо форму. Поставте на дно форми пергаментний папір і на бік форми також. Змазуємо форму маслом тонким шаром.
Висипаємо подрібнене печиво на дно форми і трамбуємо кружкою чи лопаткою як вам буде зручніше.
Накриваємо форму харчовою плівкою і ховаємо у холодильник на 20 хвилин.
За той час готуємо крем.
Заливаємо 15 грам желатину третьою частиною молока. Розмішуємо. Відставляємо в сторону,щоб він набух.
Викладаємо сир в посудину висипаємо цукор і ванільний цукор. Все ретельно перемішуємо, я це роблю за допомогою кухонного блендера.
Коли желатин набух заливаємо ще частину теплого молока в посудину.
Виливаємо желатин в посудину де сирна маса і ретельно перемішуємо.
Розтоплюємо білий шоколад в мікрохвильовій печі або на водяній парі.
Доливаємо до сирної маси шоколад і ретельно перемішуємо.
В окрему посудину наливаємо холодні вершки і мішаємо їх блендером,але не до густої піни.
Легенько доливаємо вершки до сирної маси. Змішуємо блендером всю масу.
Дістаємо форму з холодильника і вливаємо сирну масу. Ставимо в холодильник на 3 години.
Готуємо глазур
Розтоплюємо шоколад з вершками і перемішуємо до однорідності
Заливаємо шоколадною глазур’ю торт який вже застиг.
Ставимо в холодильник для застигання на 2-години.
Дістаємо торт і смакуємо ! Смачного