Скумбрія – це універсальна риба, з якої можна готувати найрізноманітніші страви. І всі вони виходять настільки розкішними, що можна включити й до ресторанного меню. А готується все дуже просто і швидко!

Продукти:

• 1 кг cкумбрії;
• 1 л води;
• 3 ст. л. солі;
• 2 ст. л. цукру;
• 4 ст. л. чорного листкового чаю;
• перець духмяний
• чорний перець горошком;
• 0, 5 ч. л. гірчиці в зернах;
• лавровий лист.

Як готувати:

1. Скумбрію очищуємо від нутрощів, відрізаємо голову і хвости.
2. Промиваємо рибу і добре просушуємо паперовими рушниками.

1. Ставимо на плиту, доводимо до кипіння і варимо 5 хвилин.
2. Залишаємо маринад настоюватися і охолоджуватися.
3. Викладаємо рибку в зручну ємність і заливаємо процідженим маринадом.
4. Зверху ставимо тарілку і притискаємо якимось вантажем, щоб риба повністю була в маринаді.
5. Відправляємо все в холодильник на 3 дні.

Через 3 дні просто виймаємо скумбрію, ріжемо порційними шматочками і подаємо до столу з картопляним пюре чи з іншими стравами.
Дуже смачна і ароматна закуска, яка виручить у будь-якій ситуації. Спробуйте, вашим рідним сподобається!

Джерело