Куряче філе має одну особливість, через яку його не дуже люблять готувати: в процесі м’ясо може стати сухим. Але завдяки цьому рецепту ви отримуєте оригінальну і соковиту, м’яку страву, відмінне доповнення до святкового столу. Картопля з цього рецепта, також підходить до рулетів.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- філе куряче 3 шт;
- цибуля, морква по 1 шт;
- гриби 200 г;
- картопля 5 шт;
- томатна паста 1 ст. л;
- сіль, перець, італійські трави;
- часник 2 зубчики;
- сир 120 г;
- яйце 1 шт;
- вода 70 мл;
- сметана або натуральний йогурт 2 ст. л.
Процес приготування
- Кожне філе розрізаємо на два шматки і добре відбиваємо, заправляємо сіллю і перцем, паприкою і іншими спеціями, втираємо всі спеції в м’ясо і залишаємо маринуватися на 20 – 30 хвилин.
- Цибулю ріжемо дрібними кубиками, моркву тремо на крупній тертці. І обсмажуємо овочі на рослинній олії.
- Печериці ріжемо шматочками і додаємо до овочів, перемішуємо і тушкуємо.
- Картоплю ріжемо невеликими шматочками.
- Томатну пасту змішуємо зі сметаною, сіллю і перцем, ароматними травами за смаком, подрібненим часником і водою. Добре вимішуємо соус і заливаємо ним картоплю. Перемішуємо.
- Форму для запікання змащуємо рослинною олією і викладаємо картоплю, запікаємо його при 200 градусах близько 30 хвилин.
- Сир тремо на тертці і ділимо на 2 частини.
- Одну змішуємо з овочами і грибами, додаємо ще сметану і часник подрібнений, вимішуємо масу до однорідності.
Викладаємо цю начинку на кожне відбите філе, звертаємо рулет і при необхідності, фіксуємо його шпажкою.
Змащуємо форму олією, викладаємо рулети.
Яйце збиваємо зі сметаною (декілька ложок) і сіллю, тертим сиром і викладаємо соус на рулети.
Запікаємо при 200 градусах близько 25 хвилин.
Подаю картоплю з рулетами і салатами зі свіжих овочів, виходить гарна і ситна, повноцінна вечеря.