Справжній гуцульський банош вміє готувати далеко не кожна господиня. Навіть я цього не вміла, доки не поїхала на відпочинок у Карпати. Там ми жили в одній садибі і господиня навчила мене його готувати. Саме тому, я вирішила поділитися цим рецептом із вами.
Інгредієнти:
- Кукурудзяна крупа — 200 г;
- Вершки — 500 г;
- Бекон;
- Бринза;
- Сіль.
Приготування:
- У каструлю наливаємо вершки і доводимо їх до кипіння.
- Невеликими порціями вводимо кукурудзяну кашу, постійно помішуючи.
- Кашу необхідно готувати на маленькому вогні до загустіння (має вийти щось схоже на манну кашу).
- Тоненько нарізаємо бекон і підсмажуємо його.
- Повертаємося до каші. Максимально зменшуємо вогонь і починаємо інтенсивно розтирати кашу дерев’яною ложкою. Річ у тому, що вершки повинні перетворитися на масло, тому важливо добре збити банош.
- Подрібнюємо бринзу і починаємо викладати банош.
- Викладаємо його у тарілку та посипаємо беконом і бринзою.
- Страва подається гарячою.
А ви колись куштували банош? Готуєте його вдома?