Найсоковитіші в світі біляші

Складові

✓ Фарш свинячо-яловичий — 500 грам

✓ цибулю 2 шт

✓ сіль, перець (за смаком)

тісто

✓ 4 склянки борошна (3 в тісто, 1 на обробку)

✓ вода або молоко для тіста — 360 мл

✓ 2 ст. ложки цукру

✓ сіль 1ч.л

✓ 2 ч.л сухих дріжджів

✓ 2 ст.л рослинного масла

✓ 1 білок

Рецепт приготування

1. Змішати молоко (воду), борошно, цукор, сіль, дріжджі і рослинне масло. Вимішуємо і ставимо в тепле місце на підйом.
2. Обсмажити на рослинній олії половину цибулі. У фарш додаємо смажений і сирий лук, сіль, перець.
3. Добре перемішуємо і вливаємо трохи води для отримання соковитого фаршу.
4. Розкачуємо тісто в тонкий пласт і вирізаємо кружечки, діаметром 6-8 см.
5. На середину кожного кружечка викладаємо фарш, по колу обмащуємо тісто білком, зверху кладемо другий гурток тесту і защипуємо по колу.
6. Обсмажуємо біляші з обох сторін, потім викладаємо на деко і накриваємо фольгою. Ставимо в розігріту духовку до 175 С близько 20 хвилин.
7. Після цього біляші складаємо в каструлю і накриваємо кришкою або рушником. Остигнули біляші виходять м’якенька.

Джерело