Капуста є дуже корисним овочем, необхідним для правильного раціону будь-якої людини. У білокачанній є велике скупчення вітамінів С і К, що позитивно позначається на роботі шлунка, кишківника та інших органів. Чому за стільки плюсів капусти ми їмо її нечасто?
Справа в тому, що буває важко знайти цікаві та смачні страви з білокачанною. Ми змогли знайти рецепт елементарної і при цьому апетитної запіканки з овочів, де головну роль грає капуста.
Інгредієнти для овочевої запіканки:
- капуста – 500 г;
- сіль – 0,5 ч. л.;
- морква – шт.;
- кріп – пучок;
- цибуля ріпчаста – 2 шт.;
- розпушувач – ч. л.;
- яйця курячі – 3 шт.;
- борошно – 75 г;
- кефір – 120 г.
Приготування овочевої запіканки:
Шинкуємо максимально дрібно качан капусти і мнемо руками. Коли капуста дасть сік, перекладаємо у миску. Очищаємо моркву від верхнього шару та подрібнюємо на середній тертці в тару з білокачанною.
Очищені цибулини нарізаємо невеликим кубиком. У сковороду додаємо трохи олії, обсмажуємо до прозорості подрібнену цибулю.
Рубаємо кріп і висипаємо в чашу з порізаними овочами разом із обсмаженою цибулею.
В окремій чаші змішуємо яйця, кефір та сіль. З’єднуємо розпушувач з борошном, сипучі продукти просіюємо в суміш кефіру.
Після замісу тіста потрібно перемішати також овочеву суміш. Дно форми для випікання змастіть олією, присипте щіпкою борошна. Викладаємо у форму капустяну суміш, рівномірно розподіляючи по поверхні.
По всій формі виливаємо тонким струмком тісто, щоб всі овочі були залиті сумішшю. Готуємо запіканку в заздалегідь розігрітій духовці за 180 градусів — 35 хвилин.
Капустяна запіканка пахне свіжоспеченим пирогом з овочами.
При цьому готується страва набагато швидше та простіше звичайної випічки.