Якщо ви ще не знали – тільки в Італії готують найправильніше тісто для піци без яєць і молока. Це тісто буде тонким, хрустким і, звичайно, дуже смачним!
Інгредієнти:
На 1 піцу діаметром 30 сантиметрів:
борошно – 250 грам;
вода – 150 мілілітрів;
дріжджі – 15 грам свіжих або 5 грам сухих;
сіль – 5 грам;
оливкова олія – 2 столові ложки;
цукор – 0,5 столової ложки.
Покрокове керівництво:
Розчиняємо в теплій воді дріжджі, цукор, сіль.
Насипаємо борошно в посуд, де будемо замішувати тісто.
Поступово виливаємо в борошно закваску з дріжджами. Перемішуємо ложкою.
Додаємо до тіста оливкової олії і вимішуємо руками. Розминати тісто слід близько 10 хвилин, до моменту, поки воно не стане податливим і еластичним, і не буде прилипати до рук.
Якщо тісто відстає від рук, воно готове. Ставимо його в тепле місце на годину-півтори.
Після закінчення визначеного часу розгортаємо тісто в коло діаметром близько 30 сантиметрів. Кладемо в форму або на деко, застелене пергаментом, попередньо наносимо на нього оливкову олію.