Інгредієнти для «Салат з печериць з перцем на зиму»:

• Печериці – 1 кг
• Перець болгарський (червоний, жовтий, зелений) – 1 кг
• Цибуля ріпчаста – 500 г
• Цукор – 200 г
• Сіль (на смак) – 80 г
• Оцет (9%) – 150 г
• Олія соняшникова – 100 г
• Лист лавровий – 2-3 шт.
• Перець запашний – 6-7 шт.
• петрушка

Рецепт приготування:

1. Цибулю, перець нарізати соломкою, гриби помити, почистити, якщо великі, то можна розрізати на четвертинки, у мене дрібні, я їх цілими закриваю.
2. Приготувати для маринаду оцет, олію соняшникову, сіль, цукор.
3. Все змішати, скласти в каструлю, залити маринадом і варити 15 хв. Маринад пробувати і на свій смак додавати сіль і оцет.
4. На дно банки покласти лавровий листок, перець і гілочку петрушки. Викладаємо в банки салат і ставимо стерилізувати ще на 10-15 хв.
5. Закочуємо банки і вкутуємо до повного охолодження.
   Смачного!

Джерело