Щоб приготувати пончики візьміть наступні продукти:
2 курячих яйця;
500 мл молока;
125 г вершкового масла можна замінити на маргарин
Пів склянки теплої води;
11 г (1 пакетик) сухих дріжджів;
1,5 ч. л. солі;
Муки беріть стільки, щоб тісто не липло до рук, але і не було сильно крутим;
2 ст. л. + 1 ч. л. цукру.
З такої кількості інгредієнтів вийде 40 пончиків. Ви можете взяти в два рази менше всіх продуктів.
Готуємо пончики для всієї родини:
У воду наливаємо молоко і трошки нагріваємо. Після всипаємо цукор і кладемо дріжджі. Розмішуємо і залишаємо на 15 хвилин, щоб дріжджі ожили.
Потім вбиваємо яйце, додаємо м’яке вершкове масло (можна розтоплене) і сіль. За бажанням можете додати трохи ваніліну, якщо вам подобається його присмак і аромат. Необхідно гарненько все збити за допомогою вінчика
Далі порціями додаємо борошно і вимішуємо тісто за допомогою ложки. Після перекладаємо його на робочу поверхню і довго місимо вже руками, по чуть-чуть додаючи борошно. Тісто має по м’якості вийти середнім. Тісто кладемо в миску і накриваємо рушником.
Даємо йому півтори години, щоб підійшло (має збільшитися вдвічі). Але можливо вистачить і години.
Тісто розгортаємо в пласт товщиною один сантиметр. За допомогою склянки або чарки (залежить якого розміру ви хочете пончики) вирізаємо кружечки.
Ми залишаємо їх на годину, щоб вони збільшилися в два рази.
У сковорідку наливаємо багато масла рослинного походження (пончики повинні плавати в ньому) і добре нагріваємо. Змастимо пончики з обох сторін до золотистого кольору.
Готові пончики кладемо на тарілку, накриту декількома шарами паперового рушника.
Начинити пончики (джемом, згущеним молоком, шоколадною пастою і так далі) можна за допомогою кондитерського шприца.