Рецепт приготування надзвичайно ніжного і смачного пляцка “Спартак”. Діти вам будуть вдячні за це чорно-біле щастя. Такий пляцок потребує трішки затрат часу, але воно того варте.
Рецепт приготування пляцка «Спартак»
- Молоко – 1 склянка
- Яйця – 2 штуки
- Масло – 100 г.
- Мед – 3 ст.л.
- Цукор – 1 склянка
- Сода – 1 ч.л.
- Оцет – 1 ч.л.
- Какао – 4-5 ст.л. (від кількості какао залежить насиченість кольору)
- Борошно – 450 – 500 г.
Молоко, мед та масло поставити на вогонь і довести до однорідного стану (не кип’ятити).
Яйця збити з цукром і додати до охолодженого молока. Борошно вимішати з какао, зробити невеличке заглиблення в борошні, всипати туди соду і влити оцет (гасимо соду), змішуємо всі інгредієти та замішуємо тісто. Тісто ділимо на 10-12 частин і кожну частинку тонко розкачуємо (по розміру дека). Викладаємо тісто на деко, робимо проколи вилкою і випікаємо 5-7 хвилин при температурі 170 градусів.
Коржі змащуємо будь-яким улюбленим заварним кремом.
Заварний крем для пляцка «Спартак»
- Молоко – 0,5 л
- Цукор – 1 склянка
- Борошно – 3 ст.л. з гіркою
- Яйця – 3 штуки
- Ванілін ( за бажанням)
- Масло – 400 г
Яйця збиваємо з цукром та з борошном, влити трішки молока та збити, щоб не було грудочок. Додати решту молока і поставити на вогонь (на розсіювач) або на водяну баню. Довести крем до загустіння, постійно помішуючи. Крем вважається готовим, якщо проведена лопаткою лінія не запливає.
Охолоджений крем поєднуємо в декілька етапів з окремо збитим маслом.