Засолити свіжозаморожену рибу в пряному та ароматному маринаді, щоб вона була ніжною, в міру солоною дуже просто. Для цього рецепту може підійти скумбрія чи оселедець. А головне приготована в домашніх умовах риба не містить барвників, консервантів та іншої хімії.
Інгредієнти:
- Свіжоморожена риба 1 шт.;
- Морська сіль 1 ст. л.;
- Зубки часнику 2 шт.;
- Зелень кропу 25 гр.;
- Перець чорний мелений;
- Лист лавровий 2 шт.
Спосіб приготування:
- Дайте рибі трішки розморозитися, помийте її, видаліть плавники з хвостом, голову з хребтом та виберіть кістки.
- Здеріть з риби шкіру та розріжте її на шматки.
- Рибне філе викладіть в ємність, посоліть та перенесіть на 12 годин до холодильника, щоб воно там добре просолилося.
- Дістаньте філе з холодильника, добре помийте під струменем води та викладіть на паперовий рушник, щоб вбралася зайва волога.
- Потім обмастіть його подрібненим часником, кропом, перцем, додайте лаврове листя та відставте на кілька годин просочуватися цим маринадом.
Приємного апетиту!