Складові:
Для білого коржа:
- 4 яйця
- 120 гр цукру
- 8 ст. л. холодної води
- 150 гр борошна
- 5 гр розпушувача (1/2 пакетика)
Для коржа з какао:
- 4 яйця
- 120 гр цукру
- 8 ст. л. холодної води
- 120 гр борошна
- 30 гр какао
- 5 гр розпушувача (1/2 пакетика)
Для кокосового крему:
- 450 мл молока
- 4 ст. л. манної крупи
- 200 гр цукру
- 200 гр вершкового масла
- ванільна есенція
- 150 гр кокоса
Для сиропу:
- 250 мл молока
- ром
Для декору:
- 1 ст. л. цукрової пудри з ароматом ванілі
Приготування:
Білий корж:
Збийте яєчні білки. Додайте цукор, жовтки розбавлені невеликою кількістю води, і в самому кінці просіяне борошно з розпушувачем. Постеліть в форму для випікання, розміром 25 х 35 см пергаментний папір. Випікайте корж при температурі 170 градусів, близько 25-30 хвилин. Ступінь готовності коржа визначте за допомогою звичайної зубочистки.
Корж з какао:
Збийте яєчні білки і цукром, продовжуючи помішувати поки цукор повністю не розчиниться. Додайте жовтки розбавлені холодною водою, і в самому кінці просіяне борошно з розпушувачем і какао. Випікайте корж при температурі 170 градусів, близько 25-30 хвилин.
Кокосовий крем:
Закип’ятіть молоко, додайте в нього манну крупу, безперервно мішаючи, щоб не утворилися грудочки, продовжуючи мішати покладіть вершкове масло. Зніміть з вогню і додайте ванільну есенцію і кокос. Накрийте крем фольгою і остудіть. Теплим кремом змастіть обидва коржа.
Оформлення пляцка:
Корж з какао + кокосовий крем + білий корж + декор. За бажанням просочіть коржі теплим молоком з ромом або сиропом з води з цукром і ванілі. Смачного!