Користуюся цим рецептом вже дуже багато років і жодного разу він мене не підводив. Паски завжди виходять відмінні – пишні, ароматні, тісто просто неймовірне – м’яке, повітряне, легке. Спробуйте приготувати паски за цим рецептом, і ви більше ніколи не будете купувати їх в магазині.
Продукти: всі продукти обов’язково повинні бути теплими
Опара:
- 20 г живих дріжджів (сухі краще не використовувати)
- 1 ч. л. цукру
- 180 мл теплого молока
- 100 г борошна
Тісто:
- Борошно – 400 г
- Яйце – 2 штуки і 1 жовток
- Вершкове масло – 80 г
- Цукор – 100 г
- Сіль – 1 ч. л.
- Ванільний цукор – 1 ч. л.
- Родзинки – жменя (за бажанням)
- Цукати – жменя (за бажанням)
- Цедра апельсина – за бажанням
Цієї кількості тіста у мене вистачило рівно на дві великих паски, розмір форм 13 * 9 см.
Випікати при температурі 180º 30-40 хвилин. Час випічки залежить від розміру пасок.
Корисні поради:
- Щоб паски вийшли максимально смачними, вологими і не підгоріли знизу – поставте на дно духовки деко з водою.
- Якщо паски почнуть підгоряти зверху – накрийте їх пергаментом або фольгою.
- Для пасок краще використовувати живі дріжджі, на сухих дріжджах вони будуть швидше черствіти.