Манка – це не тільки каша, запіканки, муси і креми, а й смачні биточки «як в дитячому садку». А якщо до них приготувати смачний і простий киселевий соус – це просто смакота!
Інгредієнти
манна крупа – 1 склянка
молоко – 1 л
цукор і сіль – за своїм смаком
яйця курячі – 2 шт.
родзинки, цукати – за бажанням
борошно пшеничне для панірування – 100 г
кунжут для панірування – 3-4 ст.л.
рослинна олія
Для киселевого соусу:
ягода будь-яка або готовий ягідний компот (відвар) – 100 г / 200 мл. Можна використовувати заморожені ягоди
вода – 1 стакан
крохмаль – 1-1,5 ст.л.
цукор – за смаком
Приготування ніжних манних биточків
Для початку необхідно зварити звичайну манну кашу з молока і манки (додавши сіль і цукор за смаком), тільки дуже густу.
Для тих, хто не знає, як приготувати манну кашу без грудочок хочемо нагадати: потрібно довести молоко до кипіння, всипати цукор і сіль, а потім, зробивши за допомогою ложки кругові рухи в каструлі (щоб молоко «прийшло в рух»), всипати тонкою цівкою манну крупу.
Зварена таким чином манна каша завжди буде смачною і без неапетитних грудок, які так не люблять всі діти. У нашому випадку – дати каші закипіти, проварити протягом 1-2 хвилин.
Відставити густу манну кашу остигати і зайнятися приготуванням киселевого ягідного соусу. Для цього зробити солодкий ягідний відвар або взяти вже готовий солодкий компот з фруктів і ягід за власним смаком.
З готового ягідного відвару витягти ягоди (вони нам не знадобляться), а сам відвар поставити на плиту, підсолодити до смаку і довести до кипіння.
В окремій ємності розвести холодною водою крохмаль. Для соусу годиться як картопляний крохмаль, так і кукурудзяний.
Влити розведений водою крохмаль в закипілий ягідний відвар або компот і згустити протягом 5-6 хвилин. Киселевих соус готовий!
Поки готувався кисіль, манка вже охолола – можна вбити в неї яйця. Добре перемішати і всипати розпарені родзинки і цукати (за бажанням), знову вимішати. Обов’язково змочити руки у воді і зліпити биточки. Викласти манні биточки в паніровці з борошна і кунжуту, обваляти з 2-х сторін.
Обсмажити биточки з манки на сковороді з олією з двох сторін. І відразу ж подавати до столу – ніжні і смачні манні биточки готові! При подачі полити ягідним киселем. Смакота!