Інгредієнти: (на форму 20*30 см)
Для тіста:
- 125 г масла
- 250 мл води
- 200 г борошна
- Щіпка солі
- 5 яєць
Рецепт приготування тіста:
- У каструлю наливаємо воду, сіль, масло і ставимо на вогонь.
- Коли закипить, висипаємо борошно, і дерев’яною ложкою збираємо в одну грудку, ще декілька секунд тримаємо, і виключаємо вогонь.
- Важливо! Тісто має бути теплим, вбиваємо по одному яйця і розтираємо дерев’яною ложкою. Вкінці можна міксером.
- Тісто ділимо на дві рівних частини, форму не потрібно змащувати і застеляти папером змащувати.
- Ложкою накладаємо частину тіста у форму, кладемо у розігріту духовку до 200 градусів.
- Духовку не відкриваємо, печемо перших хвилин 30, мають вирости гарні гори, трохи підзолотилися, тоді температуру збавляємо, і печемо ще хвилин 20.
Крем:
- 300 мл молока
- 2 яйця
- Ванілін
- 1 ст. л. борошна
- 2 ст. л. крохмалю (кукурудзяний)
- 200 г цукру
- 200 г масла
- сік половини лимона
Рецепт приготування крему:
У каструлю кладемо усі інгредієнти окрім масла, і лимона. Варимо, постійно помішуємо віничком до загустіння. М’яке масло збити, додавати по ложці заварну масу кімнатної температури, і сік лимона, збивати міксером, крем виходить дуже смачний.
Збираємо пляцок: корж + крем + корж. Зверху можна посипати цукровою пудрою.