Незвичний медовик здивує вишуканим смаком. Ніжний крем доповнюють шоколадні коржі.

        Інгредієнти:

• какао (для оформлення);

для коржів:

• мед – 3 ст. л;
• какао – 3 ст. л;
• яйця – 3 шт.;
• вершкове масло – 120 г;
• борошно – 350 г;
• цукор – 260 г;
• сіль – 0,5 ч. л.;
• сода – 1,5 ч. л.

для крему

• яйце – 1 шт.;
• молоко – 0,3 л;
• вершкове масло – 80 г;
• сметана – 100 г;
• вершки – 250 мл;
• крохмаль – 40 г;
• цукор – 230 г.

Покрокове приготування тіста на коржі:

1. До яєць додати сіль і цукор, перемішати.
2. Додати какао і мед, перемішати.
3. Сюди добавити вершкове масло і покласти на плиту.
4. Варити масу на повільному вогні до отримання однорідної маси, помішуючи, довести до кипіння, зняти з плити.
5. Додати соду, перемішати.
6. Повільно ввести попередньо просіяне борошно, добре вимішати.
7. Замісити тісто, поділити на 6 частин.
8. Частинки скачати в кульки, покласти в пакетики і помістити в холодильник.

Покрокове приготування крему:

1. Збиваємо яйце в тарілку, додаємо крохмаль, сіль, цукор і перебиваємо до однорідної маси.
2. Молоко довести до кипіння і повільно влити в яєчну суміш.
3. В цю суміш додати сметану і варити на повільному вогні, поки не загусне.
4. До звареної суміші додати вершкове масло, перемішати.
5. Крем охолодити.

Випікання коржів:

• З тіста формуємо коржі (діаметр приблизно 20 см).
• Випікати в духовці при 180 градусах 7-8 хвилин.
• Спеченим коржам дати дати охолонути.

Формування торта:

• Збити вершки та заварний крем міксером, з’єднати, перемішати.
• На коржі нанести крем (залишити трохи для боків).
• Скласти коржі один на одний.
• Зверху і з боків теж обмазати кремом.
• На кілька годин готовий торт покласти в холодильник.

Оформляється зверху какао.

Смачного!

Джерело