Для мене цей салат став прекрасною заміною вже набридлого оселедця під шубою. В його основі також є ця риба, але немає буряка. Ще один секретний інгредієнт — це вафельні коржі. Вони роблять торт стійким, надають форму, але не псують смак. Однак цей торт повинен постояти в холодильнику не менше трьох годин, щоб просочитися. Потрібно розраховувати час перед приходом гостей, я, наприклад, готую його напередодні.
Список необхідних інгредієнтів
Щоб приготувати салат за цим оригінальним рецептом, потрібно взяти такі інгредієнти:
- Упаковочку вафельних коржів, нам потрібно десь шість чи сім штук.
- Двісті грам філе оселедця. Ви можете купити готове або ж самим обробити цю жирну рибку.
- Дві головки цибулі.
- Триста грам моркви.
- Стільки ж грибів, зазвичай використовую шампіньйони.
- Двісті грам майонезу. У мене домашній, але і магазинний цілком підійде.
- Сто грам твердого сиру. Я часто використовую близько 70 грам звичайного і 30 грам пармезану. Ви можете взяти один сорт або змішати свої улюблені.
- Пучок улюбленої зелені.
Також нам потрібно трохи олії для обсмажування грибів і сіль з перцем за смаком.
Приготування салату
Одну головку цибулі і філе риби потрібно подрібнити за допомогою блендера. Другу головку кришимо кубиками і разом з нарізаними грибами обсмажуємо до готовності на соняшниковій олії. Даємо трохи охолонути і подрібнюємо в блендері.
Моркву потрібно відварити, очистити і також подрібнити в блендері до стану пюре зі шматочками.
Сир подрібнюємо за допомогою терки. Зелень кришимо.
Для збирання торта на тарілку кладемо один корж, додаємо половину оселедцевої маси, змащуємо майонезом. Додаємо другий корж, половину маси з грибів, знову частина майонезу, накриваємо вафлею. Тепер черга моркви і майонезу. Повторюємо шари. На верхній шар з моркви викладаємо сир, майонез і зелень. Прибираємо в холодильник.