Риба під кисло-солодким маринадом сподобається будь-кому. Ця страва підійде для святкового столу. Спосіб приготування дуже простий. Спробуйте – і ви завжди будете її готувати.
Для приготування потрібно:
- скумбрія — 2-3 шт;
- оцет — 0,5 склянки;
- олія рослинна — 0,5 склянки;
- перець чорний — 1 ч.л;
- сіль — 3 ст.л;
- цукор — 1 ст.л;
- цибуля — 3-4 шт;
- лавровий лист – за бажанням;
- зелень – за бажанням.
Покрокове приготування:
- Ретельно почистити рибу, промити прохолодною, водою, порізати.
- Порізати кільцями цибулю.
- Щоб приготувати маринад, треба змішати 1 склянку кип’яченої (охолодженої до кімнатної температури) води, 3 столові ложки солі, 1 столову ложку цукру, додати олію, оцет та чорний мелений перець. Все ретельно перемішати, зачекати, щоб суміш охолола.
- Засолюємо скумбрію: викладаємо шарами рибу і цибулю, доки не закінчаться продукти. Для запаху можна додати лавровий лист і зелень.
- Все залити маринадом (якщо маринад не покрив всю рибу, чимось зверху притиснути).
- Годину настоювати при кімнатній температурі, а продовжити маринувати в холодильнику.
Можна ласувати через 4-5 годин.
Насолоджуйтеся вишуканим смаком та ароматом. Смачного!