Рецепт перевірений роками. Роблю щороку по 2 порції – завжди не вистачає. Лечо виходить солодке, дітям особливо подобається
Нам потрібно:
3 кг помідор
1,5 склянки цукру
1 склянка рослинної олії
8-10 горошин чорного перцю
2 столові ложки солі
3 лаврові листи
2 столові ложки оцту 9%
3 кг солодкого перцю
1) помідори провертаємо через м’ясорубку, ставимо кип’ятити, додаючи туди цукор, олію, чорний перець, сіль, лавровий лист, оцет.
2) кип’ятимо 30 хв, потім додаємо попередньо порізаний перець
3) кип’ятимо ще 5-10 хв
4) закочуємо в банки, перевертаємо, укутуємо до повного остигання
Банки я завжди беру з гвинтовою кришкою, стерилізую в духовці (ставлю в холодну, щоб не лопнули і стерилізую 30 хв).
Кришки стерилізувати можна просто прокип’ятив 2-3 хв.
Зберігати лечо можна без холодильника всю зиму.
Лечо можна їсти вже наступної доби.
Смачного!