Коли купую соус чи кетчуп у магазині, він мені зовсім не смачний. Навіть смак помідорів не відчувається. А цей соус я готую вже не вперше, він неймовірно смачний, має оригінальний смак і тітки їдять його замість кетчупу. Він дуже пасує до м’ясних страв. Всі мої рідні тепер мають цей рецепт. Впевнена, що і вам він дуже сподобається.
Складові
- 250 гр цибулі;
- 500 гр яблук солодких сортів;
- 50 мл яблучного оцту;
- півтори столових ложки солі;
- пів чайної ложки червоного і чорного меленого перцю;
- 3 кілограми помідорів;
- пів склянки цукру.
Приготування
Цибулю, помідори та яблучка необхідно дрібно нарізати. Потім все це розміщуємо у каструльку і тушкуємо готуємо до розм’якшення цибулі.
Після цього всю цю масу перемелюємо блендером або пропускаємо через сито до однорідності.
Далі соус знову варимо протягом однієї години. За п’ять-сім хвилин до приготування додаємо оцет, перець, цукор і сіль.
Соус розливаємо в заздалегідь підготовлені банки, не забувши їх простерилізувати. Закручуємо баночки, перевертаємо і накриваємо теплою ковдрою.
Смачного