Обожнюю ці млинці з дитинства. Саме так готувала мама. Млинці виходили повітряні, ніжні, з начинкою! Ідеальна закуска, яка буквально тане в роті.
Основні інгредієнти:
Молоко – 150 мілілітрів
Куряча печінка – 500 грамів
Яйця – 3 штуки
Цибуля – 1-2 штуки
Сіль – 0,5 чайної ложки
Борошно – 3-4 столових ложки
Вершкове масло – 100 грамів
Соняшникова олія
Для начинки:
Гриби – 300 грамів
Морква – 2 штуки
Майонез – 4 столові ложки
Сирок плавлений «Дружба» – 2 штуки
Зелень, перець, сіль – за смаком
Як готувати:
Печінку вимити, плівку видалити, пропустити все через м’ясорубку з цибулею. Збити блендером.
Додати яйця, просіяне борошно, молоко, розм’якшене вершкове масло, сіль, збити блендером.
Накрити плівкою, дати постояти 15 хвилин.
Смажити млинці на сковороді.
Зробити начинку: потерти дрібно морква, протушкувати до м’якості в рослинному маслі і воді.
Порізати невеликими шматочками гриби, обсмажити до готовності, додати спеції, посолити.
Потерти дрібно плавлений сирок, перемішати з морквою і грибами, додати сіль, майонез, зелень, спеції, вимішати.
Начинку викласти на млинці, згорнути рулети, дати постояти годину в холодильнику. Начинка, до речі, може бути будь-хто.
Перед подачею млинці можна порізати шайбочками і красиво викласти на тарілку.
Закуска готова! Смачного!
Діліться рецептом з усіма!