Хліб виходить дуже смачним та м’яким, ароматним, довго залишається свіжим.
Тісто – універсальне і з нього ви можете пекти пироги та пиріжки, рулети з найрізноманітнішою начинкою.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
– Борошно, 800 г;
– Вода тепла, 500 мл;
– Сіль, 20 г;
– Цукор, 40 г;
– олія рослинна, 20 г;
дріжджі свіжі, 30 г або сухі, 10 г.
Для змащування хліба використовуйте воду, 1 ст.л і олію, 1 ч.л.
Процес приготування
У теплій воді розводимо сіль та цукор, дріжджі, добре перемішуємо. Додаємо 1 ложку олії.
Борошно просіюємо і вводимо частинами в масу, вимішуємо в ємності, потім виймаємо і вимішуємо на столі. Якщо у вас є міксер, тісто потрібно вимішувати щонайменше 7 хвилин.
Тісто не повинно липнути до рук.
Змащуємо тісто олією і укладаємо в ємність, накриваємо і ставимо в тепле місце на 1,5 години.
Порада: Можна відправити в духовку з увімкненою лампою.
Стіл змащуємо олією. Викладаємо тісто і ділимо на 2 частини – для хліба та батона. Округлюємо, накриваємо плівкою та залишаємо на 15 хвилин.
Хліб випікаємо у формі для кексу.
Розгортаємо в довгий пласт, згортаємо втричі і розкочуємо знову в пласт. Повторюємо процедуру, краї защипуємо, злегка прокочуємо качалкою і складаємо вдвічі, защипуємо краї та викладаємо хліб у форму, змащену олією.
Також робимо і тісто для батона, щільно згортаючи тісто в рулет, щоб у батоні не було порожнеч. Залишаємо тісто на 30 хвилин.
Духовку розігріваємо до 200 градусів.
Змащуємо хліб та батон олією з водою, робимо надрізи гострим ножем і випікаємо близько 25 – 30 хвилин.
Готовий хліб намащуємо маслом – це до смаку.