Найкращий торт, який сподобається абсолютно усім!
Інгредієнти для тіста:
Борошно — 1 склянка;
Розпушувач — 1 ч. л.;
Яйця — 4 шт.;
Волоські горіхи — 300 г;
Цукор — 1 склянка.
Інгредієнти для крему:
Цукор пісок — 8 ст. л.;
Вершкове масло — 300 г;
Жовтки — 9 шт.;
Волоські горіхи — 300 г.
Інгредієнти для шоколадної глазурі:
Білий шоколад — 90 г;
Вершкове масло — 30 г;
Молоко — 5 ст. л.
Приготування:
Жовтки відділяємо від білків та збиваємо до білої піни.
Обережно вводимо цукор та збиваємо до стійких піків.
Вводимо жовтки та продовжуємо все збивати.
Далі, додаємо просіяне борошно з розпушувачем та ретельно все розмішуємо. Додаємо волоські горіхи.
На дно форми стелимо пергамент, а стінки змащуємо вершковим маслом. Переливаємо тісто у форму.
У цей час готуємо крем. Цукор висипаємо у каструлю з подвійним дном й додаємо вершкове масло, разом з подрібненими волоськими горіхами. Варимо на слабкому вогні.
Збиваємо жовтки до білої піни та додаємо до нашої карамелі. Все ретельно розмішуємо. Крем має бути пишний та легкий.
Викладаємо крем на тісто й відправляємо у розігріту до 180 градусів духовку до появи рум’яної скоринки.
Білий шоколад подрібнюємо та ставимо на водяну баню.
Коли шоколад розтане, додаємо молоко та вершкове масло. Все ретельно розмішуємо до однорідної консистенції.
Охолоджений торт поливаємо шоколадною глазур’ю та відправляємо у холодильник на декілька годин.