Щоб приготувати моркву по-корейськи вдома, треба мати спеціальну тертку та скористатися цим чудовим рецептом.
Інгредієнти для приготування:
- Морква — 1 кг;
- Цибуля — 1 шт.;
- Часник — 5 зубчиків;
- Соняшникова олія (рафінована) — 140 мл;
- Кунжутне масло — 5 мл;
- Столовий оцет (6%) — 5 ст. л.;
- Цукор — 10 г;
- Сіль — 5 г;
- Перець червоний (мелений) — 5 г;
- Перець чорний (мелений) — 5 г;
- Коріандр (порошок) — 3 г.
Покрокове приготування:
- Моркву почистити, натерти соломкою.
- Поперчити, посолити, перемішати, настояти 1 годину.
- Злити сік, відтиснути і настоювати ще 1 годину.
- Порізати цибулю.
- Почистити часник.
- В цибулю додати червоний перець, обсмажити на олії до золотистого кольору.
- Цибулю витягнути зі сковорідки.
- У цю ж олію помістити моркву, порізаний часник, додати спеції і кунжутне масло, перемішати, настояти 3 години.
Все, страва готова. Зберігати в холодильнику. Смачного!
Цей рецепт дуже цікавий і незвичний, бо волоські горіхи вносять ізюминку в закуску.
Інгредієнти для приготування:
- Морква — 510 г;
- Соняшникова олія— 60 мл;
- Волоські горіхи — 35 г;
- Часник — 3 зубчики;
- Чорний перець мелений (за смаком);
- Сіль — 6 г;
- Оцет (9%) — 2 ст. л.;
- Цукор — 15 г;
- Коріандр (мелений) — 5 г.
Покрокове приготування:
- Почистити і потерти моркву.
- Перемолоти волоські горіхи.
- Готуємо маринад: у сковороду налити рослинну олію, посолити, поперчити, додати цукор, коріандр та оцтову кислоту.
- Почистити та пропустити через прес часник.
- Моркву залити маринадом, додати часник і горіхи, перемішати.
- Перекласти в банку, накрити кришкою, настоювати 6 годин.
Смачного!