Я просто обожнюю деруни, а таких смачних я давно не їв! Тепер готую тільки за цим рецептом, виходить дуже смачно, а вся справа в секретному інгредієнті, який я в них додаю! Чесно, коли вперше готувала, навіть не думав, що результат перевершить усі очікування! Рекомендую! Один раз спробуєте та не пошкодуєте!
Є багато різних рецептів дерунів, але це тепер мій улюблений! Для приготування нам знадобиться чотири штуки картоплі. Я її чищу і натираю на великій тертці, з такої кількості картоплі виходить приблизно 10 дерунів, але якщо потрібно приготувати більше, то сміливо збільшуйте всі інгредієнти вдвоє! У нас такі деруни з’їдаються моментально!
Після того, як натерли картоплю, її потрібно посолити і залишити хвилин на 5-6, щоб картопля пустила сік. Її треба добре віджати.
Потім беру цибулю, на таку кількість картоплі знадобиться 1/2 цибулини. Цибулю натираю на великій тертці прямо у миску картоплі. Це додасть дерунам соковитості, вони будутб ще смачнішими, а так само цибуля не дасть картоплі швидко потемніти.
Я ще додаю до дерунів пару зубчиків дрібно натертого часнику, це надає особливої пікантності, але ви можете не додавати, все за бажанням.
Також обов’язково додаю:
яйце – 1 шт.
чорний мелений перець за смаком
сіль за смаком
Перемішую і кладу в миску чотири столові ложки борошна. Ще раз добре перемішую, щоб не було грудочок від борошна.
Ну а потім звичайно ж додаю свій секретний інгредієнт, він надає дерунам особливу родзинку, думаю, що мало хто так пробував, але запевняю, вам сподобається! Я беру копчений сир і натираю його на дрібній тертці, додаю в миску до решти інгредієнтів, перемішую.
Сильно розігріваю сковороду, наливаю олію та смажу деруни. Обсмажую з кожного боку до золотистої скоринки.