Таких смачних котлет без м’яса Ви напевно ніколи не пробували! Ароматні, ніжні і з яскравим смаком.
І ось що дивно – смак у них такий, ніби в фарш додана невелика кількість м’яса.
Для приготування знадобиться:
- 700 г білокачанної капусти;
- 2 цибулини;
- 1 маленька морквина;
- 2 зубчики часнику;
- 100 г манної крупи;
- 350 мл води;
- рослинне масло для обсмажування котлет і цибулі;
- суха зелень, чорний перець і сіль за смаком.
Спосіб приготування пісних котлет
1. Капусту шаткуємо, обминаємо руками до м’якості і відправляємо в окріп. Натираємо на самій дрібній тертці моркву і кидаємо туди ж. Варимо 5 хвилин, а потім висипаємо тонкою цівкою манну крупу. Проварити ще 5 хвилин і залишити остигати.
Важливо!
У цей момент всю масу необхідно перемішувати ложкою, щоб манка рівномірно зварилася.
2. Цибулю дрібно нарізаємо і обсмажуємо до м’якості і прозорості. Додаємо пропущений через часникодавку часник і обсмажуємо ще 2-3 хвилини.
3. Змішуємо овочі, зварені з манною крупою, з цибульною-часниковою смажкою. Додаємо спеції і суху зелень. Ретельно вимішуємо до однорідності. Маса повинна бути схожа на фарш.
4. Розігріваємо на сковороді олію і обсмажуємо з двох сторін довгасті котлетки до рум’яної скоринки.
Котлети дуже смачні, хоч і без м’яса. Завдяки спеціям і обсмаженій цибулі смак дійсно нагадує м’ясну страву.
Всім смачного!