Цей рецепт полуничного варення передбачає додавання не плоду лимона, а його соку. Можна взяти сік з двох лимонів. Або можна взяти по одному лайма і лимону. Також нам знадобиться цукор і полуниця в пропорціях 1:1.
У посуд шарами вкладаємо ягоди і цукровий пісок. Ми залишаємо їх просочуватися на 10 годин. Ставимо на маленький вогонь і додаємо лимонний сік. Акуратно перемішуємо, щоб не пошкодити наші ягоди. Тримаємо ємність на вогні 5 хвилин. Вимикаємо вогонь, накриваємо посуд марлею і залишаємо на ніч.
Вранці продовжуємо готувати за технологією 3 рази по 5 хвилин. Гарячий джем закручуємо в банки.
