Чудова закуска з дешевого тонкого сала та обрізків! Один раз роблю, зберігаю в морозилці і подаю з будь-якої нагоди!
Якщо любите сало, то і така закуска вам сподобається! До борщу та з картоплею з’їдається завжди на ура! Зручний рецепт, з ним навіть “неліквід” виходить приготувати смачно-смачно!
Список інгредієнтів та пропорції у першому закріпленому коментарі під статтею. Готуйте та пробуйте із задоволенням!
Спосіб приготування:
1. Сало нарізаємо на тонкі смужки та перекладаємо у будь-яку зручну ємність (у мене звичайна каструля).
2. До сала відправляємо дрібно нарубану цибулю, терту на дрібній терці моркву та тертий часник.
3. Солимо, перчимо, додаємо кмин, куркуму, солодку паприку, приправу для шашлику (якщо є), ретельно перемішуємо і залишаємо промаринуватися на 30 хвилин.
Через півгодини вбиваємо яйце і ще раз добре перемішуємо. Яйце необхідно для склеювання.
4. Через півгодини перекладаємо в рукав для запікання, формуємо форму рулету, обв’язуємо шпагатом, щоб рулет тримав форму і відправляємо в розігріту до 170 градусів духовку на 1 годину.
Набиваємо і скручуємо якомога щільніше.
5. Після запікання проколюємо рукав в декількох місцях і виливаємо зайвий жир, що накопичився. Потім встановлюємо гніт, охолоджуємо до кімнатної температури і ставимо в холодильник на 6-8 годин.
6. Виймаємо з холодильника, прибираємо рукав, нарізаємо на великі шматочки для зберігання, розкладаємо по пакетах і ставимо на зберігання в морозилку.
Відразу хочеться сказати, що це не варене, а саме запечене сало! Баланс інгредієнтів та спецій тут чудовий!
Закуска виходить смачна-смачна! Ідеально підійде до супів, картоплі або просто на хлібець. Після морозильника рулет можна буде нарізати максимально тоненько, як і звичайне сало. При нагоді рекомендую готувати і куштувати, чудовий рецепт з доступних продуктів!
Друзі, намагалися готувати щось подібне? Сподобався рецепт?